CHILE

Das Wort "Chocalán", aus dem Sprachschatz der Indios, bedeutet "gelbe Blüte". Es bezieht sich auf die Blüten der Dornbüsche, die diesem Teil des Maipo-Tales, Heimat der Viña Chocalán. In der Nase Erdbeeren, Himbeeren und Noten von frischen Pflaumen. Am Gaumen zeigt er sich fruchtig und mineralisch. Er ist lebhaft, trocken und frisch mit einem langen Abgang.

Strahlendes Dunkelrot. In der Nase ein intensives Fruchtaroma, Rebsorten typisch, klar und rein. Am Gaumen ausgereifte Töne nach roten Früchten mit einer Spur von Mocca, Kakao, Kaffee und einem Anklang von schwarzem Pfeffer. Ein mittelschwerer Carménère, sehr lecker, gutes Volumen und weiche Textur. Eine schöne Balance zwischen Früchten und würzigen Holznoten, die aus der Lagerung in Eichenfässern resultiert. Probieren Sie diesen Wein zu geschmortem Fleisch mit würzigen Saucen und Grillgerichten! 

Die alte französische Rebsorte Carménère wird in Chile erfolgreich als Rotwein-Spezialität des Landes kultiviert. Pérez Cruz erzeugt Carménère Reserva der Spitzenklasse, jedoch in sehr geringen Mengen (Limited Edition). Intensive Aromatik nach Holunder und Preiselbeeren, Gewürznoten. 14-monatiger Ausbau in vorwiegend neuen, französischen und amerikanischen Barriques. Im Mund Kraft und satte, wuchtige Cassis-Frucht mit feiner Mineralität. Ein Hauch Leder, Edelholz und dezente Kräuteruntertöne voller Komplexität mit anhaltendem Nachhall.

Dieser Cabernet Sauvignon spiegelt die Typizität des Alto Maipo durch seinen Noten von reifen roten Früchten, schwarzem Pfeffer, Vanille, Nüsse, und eine klassische Note von feinen Kräutern wie Estragon und Lorbeerblatt. Am Gaumen gut abgerundeten Tanninen, dicht und kraftvoll. Ein Wein, der eine ausgezeichnete Übertragung von Terroir und Landschaft der Weinberge schafft. Zwölf Monate im Barrique (65 % amerikanische Eiche & 35 % französische Barriques).

Dieser Cabernet Franc Limited Edition ist mit 6% Cabernet Sauvignon und 3% Petit Verdot cuveétiert. Die Cabernet Franc Trauben stammen aus Acht Jahre alten Reben. Es gärt in Edelstahltanks mit einheimischer Hefe und Lagert in französischen Barriques für weitere 14 Monate. Am Gaumen pfeffrig und würzig, elegant mit mittlerem Körper, feine Tannine aber auch eine leichte Frische.

Dieser Syrah reift 16 Monate in Barriques. Ergebnis sind Weine mit hoher Farbausbeute und gleichzeitig extrem hohen Aromatischen Noten. Im Mund vereinen sich Kraft und satte, wuchtig explosive Cassis-Frucht mit der feinen Süße der Syrah-Traube. Ein Hauch Mocca und dezente Kräuteruntertöne voller Komplexität und Expressivität.